Bật mí cách bảo quản bánh chưng để được lâu mà vẫn giữ được vị nguyên bản mới nhất 2022

Cách bảo quản bánh chưng để được lâu dài bạn đã biết chưa? Bánh chưng và bánh tét là hai món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ là tượng trưng cho ngày Tết cổ truyền dân tộc mà còn là món ăn được nhiều người Việt Nam ưa chuộng. Hàng năm vào cuối năm mọi người tập chung gói bánh chưng để chào đón năm mới. Nhưng bánh chưng khi để ngoài lại không được quá lâu.

Bánh chưng nếu để lâu mà không bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh bị hư hỏng, gây ra lãng phí thức ăn rất nhiều. Hôm nay Gia đình thông minh sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản bánh chưng lâu hỏng qua bài viết dưới đây nhé.

Bạn tham khảo thêm: Hướng dẫn cách gói bánh chưng bằng khuôn đơn giản đón Tết

Tại sao cần phải bảo quản bánh chưng?

Tại sao cần bảo quản bánh chưng?

Vào mỗi dịp Tết Nguyên Đán, các gia đình Việt lại tất bật mua nguyên liệu về gói bánh chưng. Bánh chưng là món ăn ngon mà không chỉ người Việt yêu thích mà còn được bạn bè quốc tế công nhận. Bánh chưng thường được gói với số lượng nhiều để ăn nhiều ngày vào dịp Tết. Chính bởi vậy, cách bảo quản bánh chưng không bị mốc và có thời hạn dùng dài được rất phần đông người lưu tâm.

Dùng cách bảo quản bánh chưng khoa học sẽ giúp bánh giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khoẻ. Tránh được hiện tượng sinh ra độc tố Aflatoxin do nấm mốc sinh trưởng và phát triển trong thực phẩm.

Độc tố Aflatoxin trong thực phẩm nếu như đi vào cơ thể sẽ gây những liên quan nguy hại đến sức khỏe. Bảo quản bánh chưng đúng cách không những kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm mà còn ngăn ngừa được nguy cơ ngộ độc do nấm mốc.

Cách bảo quản bánh chưng vào ngày tết lâu hư hỏng

Lá gói bánh phải thật sạch

Để bánh chưng bảo quản được lâu hơn thì ở công việc chuẩn bị chọn nguyên liệu, gói và luộc bánh chưng phải đúng. Mọi người có khả năng thử Dùngđọc thêm những cách sau đây:

Lá dong hoặc lá chuối gói bánh phải thật sạch sẽ và khô ráo. Lá sau khi mua về cần được rửa sạch bằng nước ấm, lau bằng khăn sạch và phơi khô ráo dưới ánh nắng. một vài vùng miền có thể luộc lá dong trước, rồi gói bánh như thế bánh sẽ để được lâu hơn thông thườngcó thể phương thức này mọi người sẽ không quen nhưng cũng nên sử dụng vì đó là phương án để bánh duy trì được độ ngon và lâu hơn.

chú ý ngay từ khi làm bánh

+ Gói bánh chặt tay giúp bánh không lại gạo và ẩm mốc

trong quá trình gói bánh, nên chú ý không được thắt quá chặt tay. Thắt quá chặt tay sẽ làm bánh bị lại gạo làm ảnh hưởng đến chất lượng và độ ngon của bánh. Bên cạnh đó, bạn cũng không được gói bánh lỏng, hãy buộc vừa chặt tay. Vì khi buộc lỏng, bánh sẽ mềm và rời rạc làm bánh dễ hư hơn.

Cách bảo quản bánh chưng bằng cách luộc bánh chín thật kỹ

Bánh cần được luộc thật kỹ để bánh chín đều và gạo nếp nở thật đều. một khi luộc chín, đem bánh ra một chậu nước sạch, tuyệt vời nhất là sử dụng một chậu nước đã đun sôi, để nguội và còn ấm tay. Rửa từng bánh cho hết lớp nhớt trong quá trình luộc trên bề mặt lá bên ngoài bánh. Nên bảo quản bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.

Làm ráo nước sau khi luộc chín

Bánh chưng một khi luộc bạn xếp bánh trên sàn gỗ có lót một tấm vải ép cho thoát nước. đặc biệtbạn cần để một tấm bìa bên bánh chưng, rồi đặt một vật nặng lên để ép bánh. Mỗi cái bánh, được gói lại bằng giấy báo và xếp vuông vắn trên bàn. Bánh được làm như vậy sẽ bảo quản được lâu hơn, ít bị mốc hơn. một khi hoàn tất công việc chuẩn bị ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản.

so với bánh tét, sau khi chín, hãy treo chúng lên cao cho nước rỏ xuống thật ráo. Nhớ treo ở nơi thoáng mát, không bụi và không bị ánh nắng trực tiếp nhé và các vị trí này phải tránh chuột, gián, côn trùng đục khoét.Bánh khô ráo được làm như vậy sẽ bảo quản được lâu hơn, ít bị mốc hơn.

Sử dụng đến đâu chỉ cắt đến đấy và bảo quản kỹ

Một chiếc bánh chưng hoặc bánh tét thường có kích thước khá to, những lúc ăn, con người thường chỉ ăn 1 góc nhỏ hoặc 1 khoanh tròn. phần khác hãy dùng giấy thực phẩm bảo quản lại, tránh để bánh tiếp xúc với bụi bặm và không khí.

Cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Tốt nhất là bạn nên bảo quản bánh chưng vá bánh tét trong ngăn mát của tủ lạnh thì bánh sẽ để được lâu hơn bình thường. Mặc dù cách bảo quản bánh chưng này khiến bánh nhanh bị cứng, hạt gạo bị co lại và hơi sượng (nhiều người gọi là lại gạo). mặc dù vậynếu như bắt buộc phải giữ lạnh, Bạn có thể bảo quản bánh chưng trong ngăn mát ở nhiệt độ 5-10 độ C.
trong quá trình bảo quản bánh chưng, cần thường xuyên kiểm tra bánh để xem bánh có ẩm mốc không. Khi bánh xảy ra nấm mốc nhẹ, thông thường thì lớp nấm này chỉ mới bám bên ngoài lá gói, bạn hơ bánh trên lửa nhằm loại bỏ nấm mốc, dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại là chúng ta có thể tiếp tục bảo quản.

nếu bánh có hiện trạng lại gạo (nếp bị khô, cứng), chúng ta có thể mang bánh đi luộc (nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ) hay hấp lại bánh.

những lúc ăn nên làm nóng bánh chưng và bánh tét bằng lò vi sóng hoặc hấp lại. Bạn cũng có thể chiên bánh chưng tuy nhiên không nên ăn thường xuyên vì bánh sẽ thấm quá nhiều dầu sau những lần chiên.

Lưu ý: Không ăn bánh khi bánh đã bị thiu hoặc mốc.

Cách bảo quản bánh chưng bằng cách hút chân không

chúng ta có thể thấy phương pháp hút chân không nên sử dụng rất nhiều so với các thực phẩm đóng gói, thực phẩm đông lạnh. Và bánh chưng cũng là một thực phẩm không ngoại lệ, bạn có thể ứng dụng phương pháp này để giúp bảo quản bánh chưng, hạn chế tình trạng bánh bị nấm mốc, ôi thiu.

Cách bảo quản bánh chưng bằng phương pháp hút chân không khá phổ biến vào nhiều năm mới đây và Đem lại đạt kết quả tốt tốt. phương pháp này giúp bánh giữ được hương vị đặc trưng cũng như giữ được màu lá tự nhiên khi vừa mới luộc xong.

đồng thời, bạn hoàn toàn không phải lo ngại về vấn đề nấm mốc và vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. ngoài ra, khi bánh được bảo quản bằng việc này, khi cầm nắm và cất trữ bánh cũng hợp vệ sinh, không bị dính, vỏ bánh sạch sẽ, hạn chế các kiểu côn trùng như ruồi, kiến đến gần.

Bạn có thể thử nghiệm dịch vụ hút chân không, hoặc mua máy hút chân không gia đình để sử dụng và tự tay thiết kế tại nhà. Trước khi được đưa vào hút chân không, bánh cần để nguội hẳn hoặc chỉ còn ấm ấm.

Loại Bỏ Bánh Đã Mốc, Lên Men Chua

Các thực phẩm đã mốc sẽ sản sinh ra độc tố aflatoxin. nếu con người dùng trong một thời gian dài, các chất này tích tụ sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Cục An toàn thực phẩm và Bộ Y tế cũng đã khuyến cáo người dân không được ăn các thực phẩm nấm mốc.

Cách sử dụng bánh chưng một khi bảo quản ngăn đá

<img src=”data:;base64,” alt=”” data-cke-saved-src=”data:image/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg height=’720′ width=’720′ xmlns=’http://www.w3.org/2000/svg’ version=’1.1’%3E%3C/svg%3E” />

Cách sử dụng bánh chưng sau khi bảo quản ngăn đá

Để sử dụng bánh bảo quản trong ngăn đá, bạn cần để bánh xuống ngăn mát trong 12 tiếng để bánh rã đông, nhưng không bị giảm nhiệt quá bất ngờ. Bánh chưng bảo quản bằng việc đông lạnh sẽ xuất hiện hiện tượng nếp trở nên cứng và sượng hơn.

Nhiều gia đình thích rán bánh với dầu mỡ để chỉnh sửa khẩu vị. thế nhưng nếu bạn thường xuyên ăn bánh chưng rán sẽ nạp vào một lượng lớn chất béo vào cơ thể, không tốt so với sức khỏe.

Cách tốt nhất là bạn nên cắt bánh thành các miếng nhỏ. Sau đấy cho vào lò vi sóng hoặc vào vỉ nồi cơm điện để hấp lại. Như thể vừa giúp nếp mềm trở lại, bánh vẫn thơm ngon và cơ thể cũng không phải hấp thụ khá nhiều chất béo độc hại.

Xem thêm: Cách làm bánh chưng gạo lức cho người giảm cân, người bệnh tiểu đường

Những lưu ý khi bảo quản bánh chưng

– Lá gói bánh dù là lá dong hay lá chuối đều cần phải rửa kĩ, trụng qua nước sôi và để ráo nước, như vậy bánh sẽ giữ được lâu hơn.

– dùng dao sạch để cắt bánh, tránh hiện trạng dao còn bám thực phẩm hay bụi, dính vào bánh, như vậy dễ gây ra nấm mốc bên trong bánh.

– Khi bánh xuất hiện nấm mốc nhẹbình thường thì lớp nấm này chỉ mới bám bên ngoài lá gói, bạn hơ bánh trên lửa nhằm loại bỏ nấm mốcsử dụng màng bọc thực phẩm gói bánh lại là chúng ta có thể tiếp tục bảo quản.

– nếu như bánh có hiện trạng lại gạo (nếp bị khô, cứng), chúng ta có thể mang bánh đi luộc (nếu chưa bóc bỏ lớp vỏ) hay hấp lại bánh.

Cách bảo quản bánh chưng bánh tét hơn 10 ngày mà không hỏng

Tổng kết

Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết những thông tin cần thiết cho bạn về cách bảo quản bánh chưng để được lâu. Hi vọng các bạn có thể tham khảo từ những thông tin hữu ích này để có thể bảo quản những chiếc bánh trưng vẫn giữ được vị nguyên bản. Hãy cùng Gia đình thông minh tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích khác nữa nhé!

Chúc các bạn ngày mới tốt lành!

Related Posts

Next Post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recommended

Instagram

    Please install/update and activate JNews Instagram plugin.

Highlights

Trending