Hiện nay, nồi chiên không dầu chính là một trong top những thiết bị nhà bếp được các chị em vô cùng yêu thích. Có rất nhiều món ăn cùng thực đơn hấp dẫn được nấu hoàn toàn bằng nồi này. Vừa đảm bảo sức khỏe lại ngon.
Và một trong những món ngọt “nhập môn’’ khi sử dụng nồi chiên không dầu có lẽ chính là bánh bông lan. Sau đây xin mời chị em cùng tham khảo cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhé.
Nội dung
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Để làm bất cứ một món ăn nào thành công thì dĩ nhiên đầu tiên bạn sẽ phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cũng như các dụng cụ nấu nướng cần thiết. Và dưới đây là nguyên liệu cùng dụng cụ với cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản
Nguyên liệu làm bánh
- Bột làm bánh: 40g – nên chọn bột mì số 8 ( loại bột mì dành riêng để làm bánh ), nếu không tìm được thì có thể thay thế bằng bột mì đa dụng thường dùng.
- Bột bắp ( bột ngô ): 40g
- Trứng gà: 4 quả
- Đường xay: 80g
- Dầu ăn: 30g
- Sữa tươi không đường: 15g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 2ml nước cốt ( hoặc 1 lát chanh )
Dụng cụ làm bánh
- Nồi chiên không dầu
- Máy đánh trứng
- Cây đánh trứng
- Rây bột cầm tay
- Khuôn làm bánh: chọn khuôn 20cm và nên lót thêm giấy nến ở dưới đáy
- Âu đựng hoặc bát ô tô to.
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu siêu chi tiết
Để ra lò được thành phẩm là một chiếc bánh bông lan thơm mềm và béo ngậy với nồi chiên không dầu thì bạn cần thông qua trình tự làm bánh 4 bước dưới đây. Cùng tham khảo nhé.
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rây 40g bột bắp vào bắt đựng 40g bột mì đã có sẵn trước đó ( hoặc ngược lại đều được ).
Ảnh minh họa bước 1 trong hướng dẫn làm bánh
Rây xong thì dùng cây đánh trứng để trộn đều 2 loại bột này lại với nhau. Tiếp theo, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra để riêng vào 2 bát khác nhau.
Bước 2 – Đánh bông lòng trắng trứng
Ở bước này, bạn hãy dùng chiếc máy đánh trứng để đánh thật bông và mịn phần lòng trắng trứng đã tách riêng trước đó với tốc độ nhỏ. Đánh tới khi nào phần lòng trắng xuất hiện bọt nổi lên thì tạm dừng và cho 1 muỗng cà phê muối cùng với nước cốt chanh đã chuẩn bị trước đó vào.
Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh một lúc nữa thì thêm nốt 80g đường xay vào hỗn hợp. Rồi đánh bông lần cuối cùng để hỗn hợp được xốp và mịn hơn.
Ảnh minh họa bước 2 trong hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Chú ý trong quá trình cho đường vào hỗn hợp, bạn không nên đổ một lần hết luôn 80g đường mà hãy chia thành 3-4 phần tương đối đều nhau rồi cho lần lượt vào.
Sau mỗi một phần đường thêm vào thì hãy dùng máy đánh trứng đánh một xíu rồi dừng lại tiếp tục cho phần tiếp theo. Lặp lại quá trình này cho tới khi hết 80g đường đã chia ra thì thôi.
Bước 3 – Tiến hành làm hỗn hợp bột bánh
Ở bước 3 trong cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu này, bạn cho phần lòng đỏ đã tách riêng trước đó vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã được đánh bông xốp ở bước 2 rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng để trộn đều hỗn hợp này lên.
Và tương tự như phần cho đường, bạn cũng đừng cho 1 lần hết tất cả 4 lòng đỏ vào nhé, hãy cho mỗi lần 1 quả để hỗn hợp dễ dàng mịn và đẹp màu hơn.
Sau khi đã được màu và độ mịn như mong muốn, bạn đổ tiếp 15g sữa tươi không đường cùng 30g dầu ăn vào. Rồi cho hỗn hợp bột mì trộn bột bắp đã có ở bước 1 vào luôn. Sau cùng sử dụng máy đánh trứng tiếp tục đánh thật đều thật mịn hỗn hợp lên.
Bước 3 trong hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Chú ý, khi cho bột bắp và bột mì vào thì bạn cũng nhớ chia thành 3 phần đều nhau một xíu rồi đổ lần lượt chứ không nên đổ hết một lần.
Đồng thời, ở bước này bạn không cần sử dụng máy đánh trứng quá lâu nữa vì chủ yếu là để trộn các nguyên liệu vào với nhau cho đều thôi. Đánh quá lâu sẽ dễ tạo bọt khí.
Bước 4 – Nướng bánh
Đổ nhẹ nhàng và từ từ hỗn hợp làm bánh vào khuôn có lót giấy nến. Sau khi đổ hết toàn bộ thì nâng khuôn bánh lên và gõ nhẹ xuống mặt bàn vài lần để bọt khí bay hết.
Tiếp theo, cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ tới mức 150 độ C và để thời gian nướng trong vòng 40 phút.
Bước 4 trong hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
Sau khi hết 40 phút thì nồi sẽ kêu “ting’’ một cái và bạn lấy khuôn bánh ra sau đó úp ngược xuống tầm 4-5 phút để hạn chế tình trạng bánh bị xẹp hoặc lõm.
Cuối cùng dùng dao đi vòng quanh mép khuôn để lấy bánh ra, bóc bỏ giấy nến và cho ra đĩa để thưởng thức.
Chế biến một số món ngon khác bằng nồi chiên không dầu
Ngoài chức năng chiên nướng không dầu cơ bản, với nồi chiên không dầu bạn còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn độc đáo, thơm ngon, mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Chế biến một số món ngon khác bằng nồi chiên không dầu
Tham khảo thêm bí quyết chế biến các món ăn ngon với nồi chiên không dầu tại:
Tạm kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu. Ngoài ra, chị em nội trợ có thể tham khảo thêm nhiều hướng dẫn nấu nướng khác với các thiết bị nhà bếp thông minh tại giadinhthongminh.net nhé.
