Cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị đơn giản

Mỗi dịp Tết đến xuân về, các món ăn mang hương vị cay cay pha chút vị mặn, ngòn ngọt như khô bò sẽ không thể thiếu trên bàn nhậu của nhiều nhà. Nhưng hiện nay rất khó có thể lựa chọn được bò khô đảm bảo vệ sinh. Trong bài viết này hãy cùng Gia Đình Thong Minh hướng dẫn bạn cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị tại nhà mà vừa tiết kiệm vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

Hướng dẫn cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò tươi 500g
  • 4 cây sả
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 2 quả ớt sừng
  • Gia vị: Đường, dầu hào, nước mắm, muối, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Xem thêm: Hướng dẫn nướng tôm bằng nồi chiên không dầu thơm ngon tại nhà

Các bước làm bò khô bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chọn thịt bò

Để làm món bò khô thì bạn nên chọn phần thịt thăn nạc không mỡ. Đối với  thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.

Khi lựa chọn thịt bò, bạn nên chọn mua những thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn. Nếu dùng tay ấn vào thịt, thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý rằng, với những loại thịt có những đặc điểm như sau thì không nên mua:

  • Dấu hiệt thịt tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt.
  • Thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thịt nhão, sờ vào thấy dính tay.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch. Tiếp đó, dùng khăn để thấm bớt nước cho khô rồi mới cắt thành những miếng vừa ăn. Trong trường hợp bạn muốn ăn kiểu xé thịt bò thành sợi dài thì hãy xắt thịt theo thớ dọc, nếu bạn muốn cầm miếng bò khô to thì hãy cắt thịt thớ ngang.

Sả, gừng, ớt sừng bạn thái lát mỏng rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng tỏi đã bóc vỏ.

Bước 3: Ướp thịt bò

ướp thịt bò

Cho thịt bò vào một cái bát lớn sau đó đổ muối, bột tỏi, bột hành, bột ớt mỗi loại một thìa cà phê, nửa thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 30gr đường nâu. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm 10gr ngũ vị hương để món ăn thêm thơm hơn.

Sau đó, trộn các gia vị với nhau sao cho đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại. Cho bát thịt vào tủ lạnh trong 4 tiếng. Bạn cũng có thể ướp vào buổi tối để hôm sau ngủ dậy sấy thịt.

Bước 4: Sấy thịt

Trước tiên xếp thịt lên giấy ăn sạch để loại bỏ bớt nước. Tiếp đó xếp thịt bò lên khay của nồi chiên không dầu, lưu ý không xếp các miếng thịt chồng lên nhau khiến thịt không thể sấy đều.

Nên bật nồi chiên không dầu ở 80 độ C trong 1-2 tiếng tùy ý bạn muốn mức độ khô của thịt cỡ nào. Trong quá trình này, bạn kéo khay để lật thịt nửa tiếng 1 lần. Cuối cùng khi thịt khô đến độ bạn cần hãy cho vào hũ đậy kín và ăn dần.

Thành phẩm bò khô bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị

thành phẩm bò khô bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị

 

Như vậy là chúng ta đã có món khô bò dai ngon với công thức vừa chuẩn vị mà lại vô cùng đơn giản tại nhà. Với những miếng thịt bò khô đều nhưng vẫn giữ được độ mềm mại bên trong, sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị mặn ngọt hoà cùng chút cay cay thơm ngon tới khó cưỡng. Ngoài ra, nếu bạn muốn thì có thể vắt thêm chanh lên khô bò để tăng thêm độ ngon nha.

Cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

  • Bạn rửa sạch khoảng 1kg thịt bò, để ráo nước. Sau đó bạn cắt thịt dọc thớ thành các miếng to và mỏng vừa phải.
  • Sơ chế các gia vị như tỏi, gừng, sả rồi băm nhuyễn.
  • Cho toàn bộ phần thịt bò vừa cắt vào tô, thêm các gia vị đã chuẩn bị gồm: tỏi băm, sả băm, 3 thìa ớt bột, 3 thìa dầu hào, ngũ vị hương 1 gói, bột canh, đường, nước mắm vừa ăn. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

Các bước chế biến bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu

  • Sau khi ướp qua đêm, thịt bò đã ngấm đều gia vị, bạn cho tất cả vào chảo, đậy nắp và đun ở lửa lớn đến khi sôi.
  • Tiếp theo, bạn lật mặt thịt và đun tiếp khoảng 10 phút đến khi nước sệt lại.
  • Khi thịt bò đã nguội, bạn tiến hành xé thịt bò thành sợi nhỏ đều nhau.
  • Cho thịt bò đã xé vào nồi chiên không dầu để sấy ở nhiệt độ 110 độ trong khoảng 20 phút. Bạn có thể chia lượng thịt đã chuẩn bị thành nhiều phần để sấy được đều và ngon hơn.

Gợi ý cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị

  • Rửa sạch khoảng 1kg thịt bò, để ráo nước. Sau đó cắt thịt dọc thớ thành các miếng to và mỏng vừa phải.
  • Sơ chế các gia vị như tỏi, gừng, sả rồi băm nhuyễn.
  • Cho toàn bộ phần thịt bò vừa cắt vào tô, thêm các gia vị đã chuẩn bị gồm: tỏi băm, sả băm, 3 thìa ớt bột, 3 thìa dầu hào, ngũ vị hương 1 gói, bột canh, đường, nước mắm vừa ăn. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.

Xem thêm Hướng dẫn nướng mực bằng nồi chiên không dầu dễ dàng nhất

Các bước thực hiện

  • Sau khi ướp qua đêm, thịt bò đã ngấm đều gia vị, bạn cho tất cả vào chảo, đậy nắp và đun ở lửa lớn đến khi sôi.
  • Tiếp theo, bạn lật mặt thịt và đun tiếp khoảng 10 phút đến khi nước sệt lại.
  • Khi thịt bò đã nguội, bạn tiến hành xé thịt bò thành sợi nhỏ đều nhau.
  • Cho thịt bò đã xé vào nồi chiên không dầu để sấy ở nhiệt độ 110 độ trong khoảng 20 phút. Bạn có thể chia lượng thịt đã chuẩn bị thành nhiều phần để sấy được đều và ngon hơn.

Cách bảo quản bò khô để được lâu

Nhìn chung, cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản và dễ thực hiện với những nguyên liệu quen thuộc. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần có những phương pháp để bảo quản bò khô được lâu.

Phần lớn các nguyên liệu, thực phẩm đều được bảo quản lâu dài hơn ở những nơi khô ráo, thoáng mát, nhất là trong môi trường nhiệt độ của tủ lạnh. Vậy nên, để giữ khô bò được thơm ngon, không bị ẩm mốc, bạn bọc một lớp giấy báo bên ngoài, rồi bọc thêm một lớp túi ni lông, cột chặt lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ là 3 độ C.

Các lưu ý khi làm bò khô bằng nồi chiên không dầu

Để áp dụng cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu thành công, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

  • Không nên để nhiệt độ nồi quá cao sẽ khiến lớp bên ngoài thịt dễ cháy nhưng bên trong vẫn chưa khô hoàn toàn.
  • Luôn làm nóng nồi chiên trước khi cho thịt bò vào sấy để nhiệt được tỏa đều, giúp thịt bò giữ được vị ngọt.
  • Có thể cài đặt thời gian sấy ngắn hơn để tiện theo dõi, giúp thịt bò khô đều từ trong ra ngoài.

Tổng kết

Trên đây là cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản mà lại ngon miệng, hợp vệ sinh. Tuy nhiên trong lúc chế biến các bạn cũng cần lưu ý đến các bí quyết quan trọng trong khâu ướp gia vị và sơ chế để có cho mình món khô bò chuẩn vị và thơm ngon nhất nha. Nếu bạn muốn tự tay chế biến món ăn này nhưng chưa có chiếc nồi chiên để thực hiện, hãy liên lạc đến Giadinhthongminh.net để thực hiện nhé

Related Posts

Next Post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recommended

Instagram

    Please install/update and activate JNews Instagram plugin.

Highlights

Trending