Cách làm chân gà sả tắc ngon khó cưỡng không bị đắng

Chân gà sả tắc chắc chắn là một món ăn “bất hủ” dành cho những ai mê gà. Ăn một miếng chân gà, uống một ngụm nước ngọt thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy cách làm món này như thế nào?

Trong bài viết này, Gia đình thông minh sẽ gợi ý cho bạn cách làm chân gà sả tắc ngon khó cưỡng không bị đắng, hãy cùng xem qua nhé.

Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm chân gà rút xương sốt Thái thơm ngon đúng điệu

Cách làm chân gà sả tắc ớt ngon đậm đà

Chuẩn bị
25 phútChế biến
40 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bạn thu thập 4 cây sả, rửa sạch rồi xắt khoanh nhỏ. Tắc xắt làm đôi, gừng bạn xắt lát mỏng, lá chanh xắt sợi nhuyễn và ớt xắt miếng nhỏ.

bí kíp hay:
– Để món chân gà được ngon hơn, chúng ta có thể đọc thêm cách rút xương chân gà và cách luộc chân gà giòn giòn, không bị nứt.
– Để tránh bị đắng khi ăn, bạn nên cắt bỏ phần đầu và phần cuối của trái tắc.

Bước 2 Luộc chân gà

Luộc chân gà

Chân gà bạn rửa sạch với muối và rượu, để ráo nước và cắt chân gà ra làm 2. Phần sả còn lại bạn đập dập rồi cắt khúc dài khoảng 3cm, gừng cắt khoanh mỏng.

Sau đó, bạn cho chân gà, sả, gừng vừa sơ chế vào nồi rồi luộc trong 20 phút. Trong khi luộc gà, bạn nhớ cho vào 1 ít muối.

Bước 3 Làm nước ngâm gà

Làm nước ngâm gà

bí quyết làm chân gà sả tắc ngon nằm ở phần nước ngâm chân gà. Cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 400ml nước lọc vào nồi. Sau đấy, bạn mang đi đun sôi và để nguội.

Bước 4 Ngâm chân gà sả tắc

Khi chân gà chín, bạn vớt ra và ngâm trong nước đá hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút để chân gà giòn.

Ngâm chân gà sả tắc

Bạn cho hỗn hợp nguyên liệu (tắc, sả, ớt…) đã chuẩn bị trước vào nước ngâm gà, khuấy đều lên rồi đổ vào chân gà.

Cuối cùng bạn cho chân gà vào một cái hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần. chúng ta có thể ăn Khi mà đã ngâm khoảng 2-3 tiếng và căn chỉnh độ cay cũng như độ chua sao cho phù hợp với khẩu vị.

Lưu ý: bạn cần để nước mắm ngâm chân gà sả tắc nguội rồi mới thêm tắc vào, vì thêm tắc vào khi nước còn nóng sẽ dễ khiến nước mắm ngâm chân gà sả tắc bị đắng.

Bước 5 Thành phẩm

Chân gà ngâm sả tắc lôi cuốn

Vậy coi như là món chân gà ngâm sả tắc đã hoàn thành rồi. nhanh chóng và dễ dàng phải không nào? Chưa ăn mà nghe mùi thơm từ tắc từ sả rồi, lôi cuốn quá đi!

Chân gà bùi bùi, dai dai và sật sật, rất là đặc biệt luôn. Ẳn liền vào một miếng thì cảm nhận ngay được vị chua chua, cay cay, các gia vị thấm đều vào chân gà tạo nên hương vị không thể tuyệt hơn. Cuối tuần làm một ít chân gà ngâm sả tắc nhâm nhi cùng gia đình và những người bạn thì còn gì bằng?

tham khảo: cách làm bắp bò ngâm mắm ngon giòn đúng điệu ngày Tết 2023

Cách làm chân gà sả tắc xoài

Chuẩn bị
40 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người

Chân gà sả tắc xoài với phần chân gà giòn giòn hòa quyện cùng vị chua ngọt của xoài non cực kỳ kích thích vị giác, cùng hương thơm của sả tắc thì ngào ngạt, đảm bảo bạn ăn hoài sẽ không ngán.

Cách làm chân gà sả tắc xoài cũng khá dễ dàng, sau khi sơ chế các nguyên liệu xong thì bạn đem chân gà đi hấp với gừng, sả và làm nước sốt để trộn. Cho các nguyên liệu vào tô và trộn cùng với chân gà là bạn đã có ngay món chân gà sả tắc xoài hấp dẫn, ngon miệng.

tham khảo thêm: cách ngâm măng ớt ngon chuẩn vị không bị đắng

Cách làm chân gà sả tắc cóc non

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người

Chân gà sả tắc cóc non có màu sắc vô cùng bắt mắt. Với sự kết hợp tinh tế giữa chân gà giòn dai cùng phong vị thơm nồng của sả, chút chua ngọt từ cóc non và tắc, món chân gà sả tắc cóc non sẽ là một biến tấu độc đáo làm thoả mãn các tín đồ nghiện “chân gà” đấy nha.

Chỉ khoảng 30 phút sau khi ngâm là Bạn có thể ăn liền, khi ăn sẽ cảm nhận được chân gà thì giòn sần sật tích hợp cùng vị chua chua từ cóc non và tắc, chút cay nồng của ớt cộng thêm chút mặn mà thấm vị của nước xốt hòa quyện vào. Phải nói đây dám chắc là món ăn vặt trên cả xuất sắc đó nhé.

Cách làm chân gà sả tắc kiểu Thái

Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3-4 người

Chân gà sốt Thái với vị chua cay đặc trưng, khi ăn thử phần chân gà dai giòn sần sật, ngấm đều vị đậm đà. Với cách làm chân gà sốt Thái sả tắc này món ăn còn có vị sả tắc đặc trưng, cùng mùi lá chanh thơm lừng, rất đáng tiền.

sau khi sơ chế các nguyên liệu xong, bạn đem chân gà đi luộc chín và ngâm trong nước đá lạnh để chân gà duy trì được độ giòn. Sau đấy, bạn tiến hành nấu nước sốt Thái và trộn cùng với chân gà, tắc, sả, xoài, lá chanh là có thể ăn liền, thưởng thức được độ ngon của chân gà thấm vị.

Cách làm nước chấm chân gà sả tắc

Để món chân gà sả tắc thêm phần thu hút hơn thì cần liên kết với nước chấm, cùng làm ngay cách làm sốt chấm chân gà sả tắc bằng muối ớt xanh. cách làm này dùng cho món chân gà ngâm hay nướng để ăn liền đều ngon. Vị ớt xanh cũng cay tuy nhiên không quá cay gắt, thơm thơm đặc trưng rất bắt vị.

Nguyên liệu làm sốt chấm chân gà sả tắc

Cách làm muối ớt xanh chấm chân gà sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ớt và lá chanh rửa sạch, cắt hết cuốn lá, ớt bỏ hết hạt rồi cắt thành miếng nhỏ, để riêng. Chanh vắt thu thập nước cốt.

Bước 2 Làm muối ớt xanh

Cho ớt và lá chanh đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, chèn vào 2 thìa canh muối, 2 thìa cà phê đường cát trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt, nước cốt chanh, xay tiếp khoảng 2 phút để các gia vị được trộn đều với nhau.

Cho hỗn hợp ra chén nhỏ và thưởng thức.

Làm muối ớt xanh

Bước 3 Thành phẩm

Nước chấm chân gà sả tắc

Nước chấm chân gà sả ớt với màu xanh đặc trưng của ớt xanh và lá chanh, cùng độ sánh mịn không quá đặc hay quá loãng. Khi chấm cùng chân gà bạn có thể cảm nhận được rất đầy đủ vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, kích thích vị giác, vị cay dịu chứ không quá nồng.

Cách làm chân gà sả tắc đơn giản ngon khó cưỡng

Tổng kết

Trên đây là bài viết gợi ý cho bạn cách làm chân gà sả tắc mà phân mục Món ăn ngon của Gia Dinh Thong Minh đã chia sẻ, bạn có cho mình cách thích hợp nhé.