Trang chủ Đồ Gia DụngGia Dụng Bếp & Phòng Ăn Có nên dùng nồi chiên không dầu không? Lợi và hại ít người biết

Có nên dùng nồi chiên không dầu không? Lợi và hại ít người biết

bởi Trần Tấn Thảo

Nồi chiên không dầu là gì và có nên dùng nồi chiên không dầu cho gia đình hay không là những thắc mắc khiến nhiều chị em phải đắn đo. Nếu bạn cũng đang gặp những thắc mắc như vậy thì hãy cùng mình tìm hiểu thật chi tiết về nồi ăn không dầu trong bài viết này nhé.

Nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu hay còn gọi là nồi chiên chân không, được sản xuất và ra mắt thị trường với mục đích đầu tiên là làm giảm thiểu lượng dầu rán trong phực phẩm, giúp đảm bảo sức khỏe người ăn và giải quyết nhược điểm dầu văng tung tóe khi rán bằng chảo.

Nồi chiên không dầu là gì

Nồi chiên không dầu là gì

Đa số nồi chiên không dầu có màu sắc trung tính, trắng hoặc đen, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau.

Cơ chế làm nóng của nồi chiên không dầu với chức năng luân chuyển nhiệt lượng khắp bề mặt thực phẩm giúp chúng chín đều từ trong ra ngoài.

Rổ chiên không dầu có dạng lưới giúp dầu mỡ thừa chảy xuống khay hứng bên dưới, món ăn sẽ chín thơm ngon và không bị ứ dầu. Khay và rổ rán thường được phủ sẵn lớp chống dính, và có thể dễ dàng tháo lắp để vệ sinh sau khi sử dụng.

Nồi chiên không dầu có thể sử dụng để chiên, rán được rất nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy gọi là nồi chiên không dầu, nhưng đây không hẳn là phương pháp chiên mà bạn không cần dùng đến dầu ăn.

Vì đối với một số thực phẩm khô, ít chất béo thì khi chiên, rán chúng ta vẫn cần dùng 1 lượng rất ít dầu ăn (giảm 70% đến 80% lượng cần dùng so với kiểu rán thông thường). Đối với những loại thực phẩm nhiều chất béo như thịt heo, thịt gà, cá basa, món ăn có phomai,…thì không cần dùng đến dầu ăn nữa.

Cấu tạo của nồi chiên không dầu

Cấu tạo của nồi chiên không dầu

Cấu tạo của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu được cấu tạo từ 2 phần chính:

  • Phần trên gồm: Thanh nhiệt (dây mayso) và quạt gió. Phần trên này có nhiệm vụ tạo ra nhiệt độ cao đến 200 độ C rồi dùng quạt gió thổi luồng khí nóng này luân chuyển nhanh, liên tục, mạnh để phủ khắp các bề mặt thức ăn.
  • Phần dưới: Khay chiên có thể tháo rời được, bên trong khay rán với rá chiên dùng chứa những thực phẩm cần chiênBên cạnh đó, tùy loại máy sẽ còn có thêm: bộ phận điều khiển, bộ phận lọc hút khói – mùi…

Dung tích nồi chiên rất đa dạng: Khoảng 1,3 – 10 lít tùy từng dòng. Công suất cũng đa dạng vào khoảng: 1.300 – 2.000W.

Cơ chế làm nóng của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu hoạt động chủ yếu dựa trên nguyên lý chiên chân không với cơ chế làm nóng dây thanh nhiệt (mayso). Trong đó, nguồn nhiệt này được luân chuyển và tản đi khắp mọi nơi trong lòng nồi nhờ vào sự hoạt động của quạt tản nhiệt, giúp thực phẩm được chín đều các mặt.

Cơ chế làm nóng của nồi chiên không dầu

Cơ chế làm nóng của nồi chiên không dầu

Cụ thể với dòng sản phẩm nồi chiên không dầu, ngày naytất cả các model đều hoạt động chính yếu dựa vào công nghệ Rapid Air – công nghệ này do hãng Philips lần đầu ứng dụng và đăng ký bản quyền trên toàn toàn cầu.

Ở bí quyết chiên truyền thống, dầu ăn đóng vai trò là dung môi giúp truyền nhiệt, còn với Rapid Air thì không khí là môi trường chính giúp truyền nhiệt đến thực phẩm.

Vì đặc tính của dầu ăn có thể truyền nhiệt dễ dàng hơn so với không khí nên trong nồi chiên không dầu, để đạt độ chín vàng đều như phương pháp truyền thống thì không khí cần lưu thông rất nhanh và mạnh, mạnh đến mức có thể mang 1 lượng nhiệt xuyên qua khối thực phẩm dày.

Đồng thời, ở bộ phận làm nóng của nồi cũng tạo ra bức xạ hồng ngoại giúp thâm nhập sâu dưới bề mặt thực phẩm. Sự hài hòa này tạo ra 1 tỷ lệ truyền nhiệt rất cao. Kết quả là thực phẩm được chín vàng, giòn hơn so với việc chiên rán truyền thống bằng dầu.

Lợi ích của nồi chiên không dầu

So với cách chiên, rán truyền thống thì nồi chiên không dầu là 1 cuộc cách mạng lớn trong lĩnh vực nấu nướng. Vậy để giải đáp cho nghi vấn tại sao nên sắm nồi chiên không dầu cho gia đình thì chúng ta cần điểm qua một vài ích lợi mà nồi đã mang lại:

Tiết kiệm 70%-80% lượng dầu sử dụng

Nồi chiên không dầu giúp làm chín thực phẩm mà không cần sử dụng đến dầu ăn hoặc chỉ dùng 1 lượng rất ít để bôi lớp mỏng lên bề mặt thực phẩm. Không những giúp ích rất nhiều cho sức khỏe người sử dụng mà còn giúp bạn tránh được những căn bệnh liên quan đến tim mạch.

Nồi chiên không dầu giúp Tiết kiệm 70%-80% lượng dầu sử dụng

Nồi chiên không dầu giúp Tiết kiệm 70%-80% lượng dầu sử dụng

Chế biến được nhiều món khác nhau

Ngoài chiên rán, bạn còn có thể sử dụng nồi để sấy khô thực phẩm, sấy trái cây, hoặc chế biến những món nướng khác như: bánh nướng, bắp nướng, thịt heo nướng… Mà không cần phải sử dụng thêm lò nướng.

Tiết kiệm thời gian chế biến món ăn

Đối với nồi chiên không dầu bạn chỉ cần Ướp gia vị – cho vào nồi – đậy nắp- chỉnh nhiệt độ, hẹn thời gian và chỉnh đúng nhiệt độ cần thiết cho món ăn là được. Bạn chẳng hề mất thời gian cho việc đứng canh, trở đều để đồ ăn không bị cháy, thời gian rảnh này bạn hoàn toàn có thể làm thêm nhiều món ăn ngon khác cho gia đình.

Đối với các món nướng, nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 3 phút để máy làm nóng không khí trong lồng lên đến mức nhiệt mong muốn và tổng thời gian khiến chín thực phẩm chỉ bằng một nửa so với việc sử dụng lò nướng đối lưu thông thường.

Thức ăn thơm ngon và không bị ám mùi khói

Nồi chiên không dầu ngày nay, hầu hết đều được trang bị sẵn bộ lọc mùi và khói, giúp bạn hoàn toàn yên tâm rằng thực phẩm luôn giữ được mùi thơm ngon mà chẳng phải bị ám khói hay mùi khó chịu không mong muốn.

Ngoài ra, thức ăn được chế biến bằng nồi chiên không dầu được rán giòn nhưng vẫn giữ được độ ẩm cần thiết, chứ không hề bị khô.

Không gian bếp luôn sạch sẽ

Không gian bếp luôn sạch sẽ với nồi chiên không dầu

Không gian bếp luôn sạch sẽ với nồi chiên không dầu

Sau mỗi lần rán, nướng thực phẩm bằng cách chiên bằng dầu ăn truyền thống, bạn quá mỏi mệt khi luôn phải thu dọn cả một bãi chiến trường.

Do đó, với việc sử dụng nồi chiên không dầu, không gian bếp của bạn luôn sạch sẽkhông mang mùi khói do mùi khói sẽ không bám vào quần áo, dầu ăn cũng không còn bắn tung tóe khắp bếp và gây bỏng cho người chế biến.

Ngoài ranhững bộ phận khác của chiếc nồi này cũng được chứa phủ sẵn lớp chống dính cao cấp giúp người sử dụng có thể vệ sinh dễ dàng sau khi chiên thức ăn.

Tốt cho sức khỏe

Lợi ích rõ ràng nhất của nồi chiên không dầu là món ăn sẽ không bị ngấm dầu mỡ vì khi chiên bạn hoàn toàn không cần hoặc dùng rất ít dầu mỡ, thậm chí nồi con giúp ép ra phần lớn lượng chất béo đến từ thực phẩm giúp món ăn ít béo hơn.

Điều này sẽ rất có lợi cho sức khoẻ, nhất là những người muốn giảm cân hoặc đang gặp các vấn đề không tốt về tim mạch hoặc mỡ máu, tiểu tuyến phố, cao áp huyết.

Một số hạn chế của nồi chiên không dầu

Nhiều người thường lầm tưởng sử dụng nồi chiên không dầu đồng nghĩa với các món ăn sẽ hoàn toàn an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn đừng quên rằng đây vẫn là các món chiên, và việc sử dụng các món chiên, rán thường xuyên sẽ dẫn đến một vài vấn đề không tốt cho sức khỏe, dù sử dụng lượng dầu ít hay nhiều.

Một số hạn chế của nồi chiên không dầu

Một số hạn chế của nồi chiên không dầu

Trong quá trình làm chín thức ăn bằng nhiệt, các chất độc vẫn có thể hình thành như polycyclic aromatic hydrocarbons và heterocyclic amine gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Do đó, bạn vẫn cần luôn giữ chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp giữa rau củ, hoa quả và các chất đạm ít béo một cách hợp lý.

Ngoài ra, nồi chiên không dầu có nhiều dung tích khác nhau từ 1,3 đến 10 lít. Do đó, nếu gia đình bạn có nhiều người thì cần lựa chọn nồi chiên phù hợp hoặc chia thức ăn ra và chế biến trong nhiều lần để đảm bảo món ăn được chín đều.

sai lầm phổ biến khi sử dụng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu cũng giống như các đồ gia dụng khác. Nếu bạn sử dụng nồi không đúng cách sẽ dẫn đến những tác hại không mong muốn, thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe chính bản thân và gia đình. Hãy tránh ngay những sai lầm bên dưới nhé:

Không vệ sinh nồi thường xuyên

Nếu nồi chiên không được rửa thường xuyên thì lúc xếp thực phẩm vào, đặc biệt là đồ đông lạnh, những mảnh vụn, dầu thừa ngay lập tức sẽ bám chặt vào miếng thức ăn mới này, sẽ khiến món ăn nhanh cháy, hoặc mang mùi hôi và không tốt cho sức khỏe.

Cho quá nhiều thực phẩm vào nồi cùng một lúc

Một số bạn thường có thói quen cố gắng ép thực phẩm vào lồng đựng để chiên hết trong một lần. Tuy nhiên việc này sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến độ giòn và chín của thức ăn.

Không Cho quá nhiều thực phẩm vào nồi cùng một lúc

Không Cho quá nhiều thực phẩm vào nồi cùng một lúc

Về cơ bản, nồi chiên không dầu hoạt động như một lò đối lưu, do đó khí nóng sẽ được luân chuyển quanh khay đựng thức ăn và làm chín thực phẩm. Việc chèn ép thực phẩm vào nồi để lạm dụng sẽ làm món ăn sau khi chiên bị ỉu và không chín đều, mất đi độ ngon vốn có.

Không làm nóng nồi trước khi dùng

Không làm nóng nồi trước khi dùng là sai lầm rất phổ biến mà nhiều chị em mắc phải. Để món ăn thơm ngon và hấp dẫn, chúng ta nên làm nóng nồi trước khi bắt đầu nấu khoảng 7 đến 10 phút rồi mới bắt đầu cho thức ăn vào để tạo được nền thiệt ổn định ban đầu cho nồi.

Cắt quá nhỏ thực phẩm

Giỏ chiên của nồi chiên không dầu thường có những lỗ, khe khá rộng để khí nóng có thể dễ dàng luồn vào và tiếp xúc lên nhiều mặt của thực phẩm.

Bạn không nên cắt nguyên liệu thành những mảnh quá nhỏ, sẽ rất dễ bị rơi ra khỏi giỏ và cháy trong nồi, sẽ làm thức ăn bị khét và ảnh hưởng không tốt đến nồi. Cho nên, hãy cắt thực phẩm vừa đủ khoảng 2 đến 3cm để chúng không bị rơi xuống đáy nồi nhé.

Lưu ý lúc mua và sử dụng nồi chiên không dầu

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu đến từ những thương hiệu uy tín khác nhau như: Philips, Lock&Lock, Nefal,… Bạn rất dễ dàng để chọn được 1 mẫu sản phẩm phù hợp để đem đến bữa ăn ngon, chất lượng và an toàn cho sức khỏe của gia đình.

Với những nồi chiên không dầu đắt tiền, bạn sẽ được sử dụng những tính năng tiên tiến nhất, ví dụ như việc tháo lắp khay rán, giỏ chiên sẽ dễ dàng và tiện dụng hơn khi vệ sinh, các tính năng hẹn giờ, canh chỉnh nhiệt độ cho từng món ăn,….

Đối với các sản phẩm có giá cả thấp hơn thì bạn sẽ không nhận được những tính năng này, tuy nhiên đối với gia đình nhỏ, thì vẫn đáp ứng đủ những chức năng cơ bản về chiên, rán mà bạn cần rồi.

Lưu ý lúc mua và sử dụng nồi chiên không dầu

Lưu ý lúc mua và sử dụng nồi chiên không dầu

Do đó khi chọn mua nồi chiên không dầu, bạn nên tính toán về nhu cầu sử dụng của gia đình để chọn đúng kích cỡ thích hợp, và giá cả của từng dòng sản phẩm để chọn được chiếc nồi chiên phù hợp.

FAQ – Câu hỏi thường gặp khi tìm và sử dụng nồi chiên không dầu

Trong quá trình mua và sử dụng nồi chiên không dầu, người dùng thường gặp một số câu hỏi như:

Nồi chiên không dầu có tốn điện không?

Với công suất vào khoảng từ 1200W đến 2500W, nồi chiên không dầu thường tiêu tốn mức điện ngang với 1 chiếc quạt máy cỡ lớn ở nhà. Vậy so với lượng thể tích và lợi ích mang lại thì theo mình mức điện năng này là hoàn toàn hợp lý.

Nồi chiên không dầu giá bao nhiêu?

Nồi chiên không dầu ngày nay rất phổ biến và có nhiều hãng và nhiều mẫu mã khác nhau để người tiêu dùng lựa chọn. Tầm giá thường vào khoảng từ 1 đến 5 triệu và có thể cao hơn đối với những chiếc nồi hiện đại, nhiều tính năng.
Tùy theo nhu cầu và khả năng tài chính, người mua có thể cân nhắc để lựa chọn sản phẩm phù hợp với gia đình.

Có thể dùng nước rửa chén để làm sạch nồi chiên không dầu không?

Thông thường, các bộ phận của nồi chiên không dầu đều có thể tháo rời dễ dàng và bạn có thể sử dụng một lượng ít nước rửa chén pha với nước ấm để vệ sinh. Ngoài ra, bạn chỉ nên sử dụng khăn mềm để lau bên trong nồi, tránh làm hỏng các lớp chống dính được nhà sản xuất phun sẵn.

Có nên dùng nồi chiên không dầu của hãng nào?

Ngày nay có rất nhiều hãng nồi chiên không dầu khác nhau, và mỗi hãng đều có những thế mạnh riêng. theo mình bạn có thể tham khảo 1 số hãng lớn với kinh nghiệm nhiều trong ngành này như: Philips, Lock&Lock, Tefal.

Mua nồi chiên không dầu chính hãng ở đâu?

Có rất nhiều địa điểm bán nồi chiên không dầu khác nhau như: Điện Máy Xanh, các cửa hàng đồ gia dụng,… Tuy nhiên nếu bạn có nhu cầu mua sắm online vì không có nhiều thời gian ra cửa hàng thì có thể tham khảo các SHOP MALL hàng chính hãng từ các thường hiệu lớn ở Tiki, Shopee, Sendo, Lazada,…
Một trong số đó mà bạn có thể tham khảo:
– Shopee Mall của Tefal: https://giadinhthongminh.net/shopee-mall-tefal
– Shopee Mall của Philips: https://giadinhthongminh.net/shopee-mall-philips
– Shopee Mall của Lock&Lock: https://giadinhthongminh.net/shopee-mall-locknlock

Lời kết

Hi vọng với toàn bộ các thông tin về nồi chiên không dầu mà mình đã đem lại cho bạn trong bài viết, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc đưa ra quyết định có nên dùng nồi chiên không dầu cho gia đình hay không nhé!

Nếu vẫn còn do dự hoặc góp ý gì khác về chủ đề này, bạn hãy để lại bình luận dưới bài viết và mình sẽ hỗ trợ bạn sớm nhất có thể.

Bài viết liên quan

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Trang web của chúng tôi sử dụng cookies nhằm cải thiện trải nghiệm của người dùng. Chúng tôi hi vọng bạn không bận lòng vì điều đó. Đồng ý Xem thêm

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x