Bật mí 3 bước Nấu Cháo Bằng Nồi Áp Suất siêu thơm ngon

Chắc hẳn rằng bạn cũng đã chẳng còn xa lạ gì nữa với chiếc nồi áp suất nữa rồi đúng không nào? Nồi áp suất thông thường được sử dụng nấu các món hầm.

Tuy nhiên, hiện nay chiếc nồi này được mọi người dùng để nấu đa dạng nhiều món ăn hơn. Trong số đó chắc chắn phải kể đến nấu cháo bằng nồi áp suất.

Nấu cháo bằng nồi áp suất mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời

Nồi áp suất được thiết kế chắc chắn, nắp đậy kín cùng van đóng khí giúp hạn chế tối đa khí nóng bị thoát ra ngoài. Chính vì thế nên nhiệt độ ở trong nồi lúc nào cũng cao nhưng vẫn đảm bảo cho mức nóng luôn trong trạng thái ổn định.

Từ đó khiến cho thức ăn cũng như cháo nấu trong nồi nhanh chín và nhanh mềm hơn rất nhiều so với cách nấu bằng nồi thông thường.

Ngoài ra, nồi áp suất hiện nay được thiết kế rất hiện đại, đã được cài sẵn các chương trình nấu. Việc của bạn chỉ cần là cho nguyên liệu vào nồi, chọn chế độ phù hợp và nhấn nút bắt đầu nấu là được.

Khi nấu xong sẽ có âm báo báo hiệu nên bạn không cần phải đứng trông. Thời gian đó bạn thoải mái làm các công việc cá nhân khác, tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Hơn nữa, các vitamin, các chất dinh dưỡng trong cháo khi nấu bằng nồi áp suất còn được giữ lại gần như là trọn vẹn.

Bên cạnh đó, khi bạn sử dụng nồi áp suất để nấu cháo còn đặc biệt hạn chế được tình trạng khi sôi cháo bị tràn ra bếp.

Như vậy nấu cháo bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được dưỡng chất trong cháo, vừa đảm bảo vệ sinh thì có lý do gì mà không dùng nồi áp suất nấu cháo?

Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi áp suất

Thành thật mà nói thì sử dụng nồi áp suất nấu cháo dễ hơn rất rất nhiều so với dùng nồi thông thường. Bạn chỉ cần thực hiện theo đúng 3 bước đơn giản dưới đây là bạn sẽ có ngay được nồi cháo thơm ngon bổ dưỡng.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bước quan trọng không thể thiếu đó chính là phải chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Gần như các nguyên liệu không có sự khác biệt quá lớn với cách nấu cháo thông thường. Cụ thể bạn cần phải chuẩn bị:

• Gạo: nếu bạn muốn cháo thành phẩm hạt mịn nở nhuyễn thì nên dùng gạo tẻ hoặc gạo tấm.
  Còn nếu như bạn muốn chào của mình có lớp nhựa, độ sánh sệt nhiều hơn thì bạn nên chọn loại gạo dẻo, gạo gặp. nếp. Hoặc nếu cơm nguội còn nhiều thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng luôn cơm nguội để nấu cháo.
• Nước sạch.
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, hạt nêm,..
• Một số các nguyên liệu khác theo sở thích của bạn: thịt, tôm, đậu xanh, bí đỏ, cá, cua, cà rốt,..

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, tiến hành sơ chế nguyên liệu. Đối với gạo, bạn chỉ cần vo 1 lần, không cần vo quá nhiều lần tránh làm mất đi các dưỡng chất tự nhiên có trong gạo.

Để cháo thành phẩm của bạn thơm ngon, nở đều, nhuyễn nhanh hơn thì bạn nên thực hiện thêm một bước nhỏ nữa là cho gạo vào chảo rang đến khi có màu vàng nhẹ.

Đối với các nguyên liệu khác, tùy vào từng nguyên liệu bạn chọn mà rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn. Tuy nhiên, với rau củ quả thì bạn đừng cắt quá nhỏ để khi nấu với cháo không bị quá nát.

Bước 2: Nấu cháo

Tiếp theo khi đã chuẩn bị và sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, cùng chúng tôi bắt tay vào nấu ngay thôi.

Lấy gạo cho vào nồi áp suất thêm rồi thêm vào đó nước sạch một lượng gấp khoảng 3 đến 4 lần gạo. Lượng nước này sẽ cho ra cháo thành phẩm sền sệt sánh mịn. Tuy nhiên, tùy vào sở thích của bạn cũng như gia đình bạn để điều chỉnh lượng nước ít hơn nhiều hơn cho phù hợp.

Đối với các nguyên liệu như thịt, tôm, cá bạn phi hành mỡ để xào qua cho thơm.

Riêng đối với rau củ, bạn chỉ cần cho trực tiếp vào cùng với gạo trước đó chứ không cần phải xào qua. Xong xuôi, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cùng với gạo, thêm chút muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.

Cuối cùng đóng nắp nồi lại, đóng van khí và cắm điện bắt đầu nấu. Hầu hết các loại nồi áp suất hiện đại ngày nay đều đã được cài sẵn chế độ nấu cháo nên bạn không cần phải lo lắng quá nhiều về việc cài đặt nhiệt độ, thời gian như thế nào mới phù hợp.

Bước 3: Kiểm tra cháo thành phẩm

Sau khi kết thúc chương trình nấu, nồi sẽ phát ra âm thanh âm báo. Lúc này, để lấy cháo bạn phải mở chiếc van nồi và đợi một chút cho áp suất không khí có bên trong nồi thoát ra ngoài hết.

Việc này là bắt buộc bạn không được bỏ qua. Bởi nếu như ngay sau khi nấu cháo bằng nồi áp suất xong mà bạn mở luôn nắp nồi thì rất dễ bị bỏng. Hơn nữa, nắp nồi còn dính chặt khó mà mở ra được.

Dùng muôi hay thìa gỗ kiểm tra xem cháo đã chín chưa, có độ mịn, độ sánh sệt như đúng mong đợi chưa, các nguyên liệu nấu kèm đã chín mềm chưa.

Nếu chưa thì bạn đậy nắp lại bật nút đợi thêm khoảng vài phút nữa cho chào thành phẩm được thơm ngon nhất có thể. Sau đó nếm thử cháo xem mùi vị đã vừa với khẩu vị hay chưa để thêm bớt cho phù hợp nhất.

Và cuối cùng múc cháo ra bát, cho thêm ít hành, tiêu là có thể thưởng thức được rồi đó.

Những lưu ý bạn nhất định phải nhớ khi nấu cháo bằng nồi áp suất

Quy trình nấu cháo bằng nồi áp suất tuy đơn giản, không có gì quá phức tạp nên chắc chắn ai cũng đều làm được thành công. Tuy nhiên, vì nồi áp suất nhiệt độ rất cao, cao hơn rất nhiều lần so với các nồi thông thường nên trong quá trình nấu nhất định bạn phải nắm chắc trong lòng bàn tay những điều lưu ý sau đây:

• Trước khi nấu cần kiểm tra lại độ bám, vị trí gioăng cao su đảm bảo khí hơi không bị thoát ra ngoài.
• Luôn luôn đóng chặt van nồi, đậy đúng vị trí.
• Tuyệt đối không được mở nắp nồi khi nồi vẫn đang thực hiện quy trình nấu, nếu không sẽ rất nguy hiểm đấy.
• Khi mở nồi nên dùng đũa hoặc muỗng để kéo van hơi tránh làm bỏng tay.
• Khi cháo vừa nấu xong, hãy đợi khoảng 5 phút rồi mới nở nắp nồi tránh hơi nóng làm bỏng tay.
• Vệ sinh sạch sẽ cả bề mặt bên trong lẫn bề mặt bên ngoài nồi sau mỗi lần dùng đảm bảo tối đa vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chú ý đến dung tích của nồi, gạo và các nguyên liệu và cả nước nên căn chỉnh ở mức ⅔ nồi chứ không nên cho đầy. Như vậy khi gạo chín nở ra là vừa, nếu cho quá đầy ngay lúc đầu thì khi cháo chín nở ra rất dễ bị tràn ra ngoài.
• Lưu ý lượng nước nấu bằng nồi áp suất nên cho ít hơn lượng nước nấu cháo bằng nồi thông thường tránh cho cháo bị quá đặc như cơm hay loãng như nước.

Tạm kết

Trên đây chúng tôi đã bật mí đến bạn chi tiết cách nấu cháo bằng nồi áp suất cũng như những lợi ích mà nồi áp suất mang lại khi sử dụng để nấu cháo.

Hy vọng rằng có thể giúp ích được cho bạn. Nếu như bạn còn thắc mắc ở bước nào thì hãy để lại bình luận ở dưới bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp giúp bạn trong thời gian sớm nhất. Chúc bạn thành công.