Nồi chiên không dầu hay còn được gọi là nồi chiên chân không với công dụng chiên, rán, nướng,… thực phẩm không cần dùng đến dầu mỡ. Bạn chỉ cần đưa thực phẩm vào trong nồi, lựa chọn nhiệt độ và thời gian chờ phù hợp là đã có được món ăn giòn rụm, thơm ngon. Vậy làm thế nào để rán đậu bằng nồi chiên không dầu hoàn hảo?
Nội dung
Tại sao nên rán đậu bằng nồi chiên không dầu?
Đậu phụ rán là một trong những món ăn quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta.. Tuy nhiên, không ít chị em nội trợ đã gặp phải tình trạng bị bỏng nhẹ do dầu bắn khi đang rán đậu.
Thậm chí trong một số trường hợp đậu rán còn bị nát, không còn đẹp mắt. Hay chỉ cần lơ là một chút, miếng đậu đã bị cháy đen không còn ăn được. Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn tới bữa cơm của gia đình bạn. Đặc biệt là khi trong nhà có các vị khách đến chơi.
Rán đậu bằng nồi chiên không dầu cho miếng đậu vàng giòn, hấp dẫn
Một trong những giải pháp an toàn cho chị em hiện nay chính là sử dụng nồi chiên không dầu. Đây là vật dụng đã khá quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Nồi chiên chân không có thể sử dụng để làm chín rất nhiều thực phẩm, bao gồm cả đậu hũ.
Không cần dầu ăn, không lo sợ dầu bắn lung tung khắp không gian bếp, rán đậu bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh, vừa đảm bảo an toàn. Với công nghệ làm chín thực phẩm Rapid Air, những miếng đậu trong nồi sẽ được chín đều bên trong và vàng giòn bên ngoài.
Bạn không cần phải lật các mặt miếng đậu và lo sợ bị dầu bắn như cách rán ngập dầu. Đặc biệt, miếng đậu sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà không bị khô quá.
Trong thời gian nồi chiên đang làm chín đậu, bạn có thể rảnh tay để làm nhiều việc khác, vô cùng tiện lợi.
Bí kíp rán đậu bằng nồi chiên không dầu đơn giản
Rán đậu bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản. Tuy nhiên, trong một số trường hợp vì chủ quan, chị em vẫn thường thất bại khi làm món ăn dân giã này. Vậy rán đậu bằng nồi chiên không dầu như thế nào là đúng và món ăn chín đều hoàn hảo?
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để có thể chiên đậu, việc đầu tiên chính là bạn phải tiến hành chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế. Việc sơ chế đậu phụ rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa qua đậu phụ với nước sạch. Cắt miếng vuông vừa ăn.
Nên chia đều các miếng đậu phụ để khi xếp ra đĩa sẽ đẹp mắt hơn. Để khô ráo đậu trước khi bỏ vào nồi chiên không dầu.
Bước 2: Xếp đậu vào khay chiên
Trước khi xếp đậu phụ vào khay chiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước. Mọi người thường hay bỏ qua bước này khi chế biến thức ăn. Thông thường, thời gian đợi cho nồi chiên chân không nóng lên là 3 phút.
Quét dầu lên bề mặt đậu
Sau đó, bạn đưa khay chiên ra, quét lên trên bề mặt khay một lớp dầu mỏng. Sắp xếp các miếng đậu đã được cắt sẵn vào khay. Xếp đều từng miếng, tránh việc để đậu xếp chồng lên nhau. Như vậy sẽ khiến cho miếng đậu không được chín đều.
Sau khi xếp xong đậu, bạn tiếp tục quét thêm một lớp dầu mỏng lên bề mặt trên miếng đậu. Việc quét dầu lên đậu sẽ giúp che bề mặt đậu vàng giòn đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Bước 3: Tiến hành rán đậu
Rán đậu bằng nồi chiên không dầu rất dễ để thực hiện. Tuy nhiên, để miếng đậu chín đều, vàng giòn mà không bị khô, việc căn chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên yêu cầu phải có độ chính xác cao.
Không phải thực phẩm nào cũng cần nhiệt độ và thời gian chín giống nhau. Nếu bạn cho nhiệt độ quá cao có thể làm cháy thức ăn. Ngược lại, nhiệt độ thấp sẽ tốn nhiều thời gian làm chín hơn. Đồng thời, thực phẩm sau khi chín sẽ không giữ được vị ngọt, ngon như mong muốn.
Với đậu phụ, nhiệt độ ban đầu khi bắt đầu rán sẽ khoảng 200 độ C. Thời gian rán sẽ khoảng từ 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn mở nồi chiên ra, lật sang mặt kia của đậu phụ. Đồng thời điều chỉnh mức nhiệt độ xuống còn 160 độ C chiên trong 10 phút.
Sau thời gian chờ trên, bạn đã có thể lấy đậu phụ ra khỏi nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, để tránh bị bỏng do nồi đang nóng, bạn nên chờ trong khoảng thời gian 3 phút để nồi hạ nhiệt.
Như vậy, bạn đã có được món đậu phụ rán giòn, thơm ngon hoàn hảo chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản.
Lưu ý khi rán đậu bằng nồi chiên không dầu để có bữa ăn ngon miệng nhất
Rán đậu bằng nồi chiên không dầu không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng. Nhưng để làm được món đậu rán vừa vàng giòn, chín đều mà không bị khô yêu cầu người nấu cần phải có kỹ năng nhất định.
Vậy khi sử dụng nồi chiên không dầu rán đậu, bạn nên lưu ý những vấn đề gì?
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn vệ sinh
Để có được món ăn ngon, nguyên liệu để tạo nên món ăn đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên lựa chọn miếng đậu còn mới, khi cầm lên miếng đậu không bị rời ra và mềm mại.
Lựa chọn đậu trắng, mềm mịn
Đối với những miếng đậu khi cầm bạn cảm thấy cứng, khô và nặng thì nên bỏ qua. Vì miếng đậu đấy có thể đã bị bỏ trong thời gian lâu và khi rán lên sẽ không còn ngon.
Màu sắc của miếng đậu phải có màu trắng ngà. Đối với đậu phụ có màu vàng thường sẽ chứa rất nhiều thạch cao trong đó. Màu càng vàng thì đậu càng nhiều thạch cao. Để bảo vệ sức khỏe của gia đình, bạn không nên chọn mua những miếng đậu như vậy.
Khi mua đậu, bạn nên mua tại nơi sản xuất, siêu thị hoặc chợ,… Tránh việc mua đậu tại những nơi không rõ nguồn gốc.
Sơ chế đậu phụ đúng cách
Sau khi mua đậu về, bạn nên tiến hành sơ chế đậu. Trước hết là rửa đậu với nước sạch. Nên cắt đậu thành những miếng vừa ăn. Không nên cắt quá to hoặc quá nhỏ. Bởi kích thước miếng đậu sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng sau khi chiên.
Một miếng đậu lớn bạn nên cắt thành 4 miếng nhỏ. Sau khi đậu chín xếp ra đĩa sẽ trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Cắt đậu thành từng miếng thích hợp
Đậu sau khi được sơ chế xong nên để ráo nước trước khi chiên. Bởi trong miếng đậu đã có sẵn rất nhiều nước. Cách để giúp đậu nhanh ráo nước nhất chính là lót một tấm giấy thấm nước ngay bên dưới đậu.
Như vậy, khi rán đậu sẽ hạn chế được việc chảy nước xuống khay nồi.
Không để nhiệt độ quá cao khiến đậu phụ nhanh chín
Để có thể rán đậu bằng nồi chiên không dầu hoàn hảo, việc căn chỉnh nhiệt độ rất quan trọng. Nếu để nhiệt độ quá cao sẽ khiến cho đậu bị khô hoặc cháy. Vậy nên, bạn cần chọn nhiệt độ và thời gian phù hợp.
Chọn thời gian và nhiệt độ rán đậu phù hợp
Vệ sinh sạch sẽ nồi chiên không dầu trước khi dùng
Đối với nồi chiên mới sử dụng lần đầu, bạn cần tiến hành vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trước hết là tháo các bộ phận của nồi chiên không dầu. Sau đó rửa sạch bằng nước và nước rửa chén.
Lau khô các bộ phận của nồi trước khi lắp vào sử dụng. Ngoài ra, bạn cũng cần xử lý sạch các dụng cụ như dao, thớt. Trước khi chiên đậu, bạn nên để nồi khởi động trước khoảng 3 phút. Như vậy, quá trình chiên đậu sẽ thuận lợi và đậu chín vàng đều hơn.
Tạm kết
Như vậy, trên đây là những thông tin về cách rán đậu bằng nồi chiên không dầu chúng tôi muốn gửi đến bạn. Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp bạn có thêm kỹ năng để tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà.
Nếu bạn cần thêm bất kỳ thông tin nào khác và có góp ý với bài viết hãy để lại bình luận phía bên dưới. Team mình sẽ giải đáp giúp bạn sớm nhất có thể.
